KOCHEN UND BACKEN
Das ist eine fleischige Angelegenheit. Diese Hackfleischrolle ist mit Kochschinken gefüllt und mit Käse, der dann ausläuft und mit Spinat-Ruccola-Mischung. Das ist an ein japanisches "Hacksteak" angelehnt, welches man in…
Risotto bianco mit Violettem Ritterling ist ein tolles Gericht. Wenn es mal schnell gehen muß (20-30min), macht man Risotto. Es gibt ein paar Sachen zu beachten. Risotto soll schlotzig werden…
Shitake kan man mit ii oder nur mit i schreiben. Ich habe mich für ein i entschieden, weil man es dann besser findet. Bis jetzt hatte ich immer Pech. Entweder…
In meiner Studentenzeit war das der Renner. Hühnerherzen wurden in Butter gebraten. Salz, Pfeffer, fertig. Dazu frische Erdbeeren mit Schlagsahne. An diese alte Erinnerung wollte ich anknüpfen. Der Herzmuskel ist…