Avocado-Kokos-Eis

Avocado-Kokos-Eis ist schnell und einfach gemacht. Es gehört zu den cremigsten Eissorten, die ich kenne. Nicht zu süß und mit Limette aromatisiert hat es eine leicht tropische und frische Note.…

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Mango-Kokos-Torte

Ursprünglich dachte ich, daß die Mango-Kokos-Torte ganz einfach zu machen ist. Wahrscheinlich ist das auch so. Ich habe einfach losgelegt und merkte dann, daß man doch eine gewisse Struktur einhalten…

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Räucherforellentatar

Räucherforellentatar mit einer Soße aus Saurer Sahne und Thymian. Die perfekte Harmonie zwischen feinem Raucharoma und Zitronenfrische.. Das ist eine Vorspeise oder ein Zwischengang. Bei diesem Teller tritt regelmäßig "gefräßiges…

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Krabbensülze

Ein bisschen scharf, ein bisschen säuerlich, würzig und nicht zu schnittfest kommt diese Krabbensülze daher. Trotzdem dominieren die Krabben. Meer! - Die sind hier in dieser Krabbensülze auch noch bissfest.…

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Sanddornmarmelade

Sanddornmarmelade herzustellen ist nicht so einfach. Durch den enormen Säuregehalt braucht man schon etwas mehr Zucker oder Gelierzucker zum eindicken.Ich habe eine große Menge Sanddorn geschenkt bekommen und habe die…

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Kompott von Quitten

Quitten bekommt man saisonal manchmal beim Obst und Gemüsehändler, wenn man nicht das Glück eines eigenen Baums hat, der gut trägt.In meinem Garten steht ein eigener schönen Quittenbaum, der jedes…

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