Avocado-Kokos-Eis

Avocado-Kokos-Eis ist schnell und einfach gemacht. Es gehört zu den cremigsten Eissorten, die ich kenne. Nicht zu süß und mit Limette aromatisiert hat es eine leicht tropische und frische Note.…

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Aprikosensorbet

Ein kräftiges Sorbet. Aprikosen bringen außer viel Aroma auch ordentlich Fruchtsäure mit. Man kann diese "Spitzen" mit Vanille mildern. So ergibt sich harmonisches Eis. Man kann da Champagner drüber gießen,…

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Melonen-Basilikum-Sorbet

Wie man sieht, fehlt bei einem Glas schon ein Löffel voll. Das spricht für sich. Frisch, süß, würzig. Die Kombination mit Basilikum bringt eine interessante Unterstützung des Melonenaromas mit sich.…

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Salbeibutter

Heute ist mir ein kleines Malheur passiert. Bei der Gartenarbeit habe ich versehentlich zwei Zweige vom Salbei abgebrochen. Plötzlich hatte ich zwei Hände voll Salbeiblätter. Was damit anfangen? Einfrieren, in…

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