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KOCHEN UND BACKEN

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Read more about the article Apfeltörtchen in Amarettiniteig mit Sahne-Schmandblüten und Heidelbeeren

Apfeltörtchen in Amarettiniteig mit Sahne-Schmandblüten und Heidelbeeren

  • Beitrag veröffentlicht:Mai 21, 2021
  • Beitrags-Kategorie:Backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Oh jeh, ist das ein langer Titel. Immerhin trifft er es auf den Punkt. Es sollte frisch sein, saftig, nicht zu süß und der Teig knackig und aromatisch. Schöne, kleine…

WeiterlesenApfeltörtchen in Amarettiniteig mit Sahne-Schmandblüten und Heidelbeeren
Read more about the article Kirschkuchen auf Haselnußboden

Kirschkuchen auf Haselnußboden

  • Beitrag veröffentlicht:Februar 9, 2021
  • Beitrags-Kategorie:Backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Kirschkuchen auf Haselnußboden könnte man auch mit Ananas machen oder mit Mango. Das würde alles passen. Hier ist kein Mehl dran und man bekommt die Bindung nur durch die Eier.…

WeiterlesenKirschkuchen auf Haselnußboden
Read more about the article Backpapier in Springform einlegen

Backpapier in Springform einlegen

  • Beitrag veröffentlicht:August 23, 2020
  • Beitrags-Kategorie:Arbeitstechniken
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Viele Kuchen erfordern es, daß man die Springform mit Backpapier auslegt. Das hilft dabei den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form zu lösen ohne ihn zu zerstören. Es…

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Read more about the article Johannisbeertorte mit roten Johannisbeeren

Johannisbeertorte mit roten Johannisbeeren

  • Beitrag veröffentlicht:Juni 27, 2020
  • Beitrags-Kategorie:Backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Johannisbeeren, zumindest die roten und gelben, sind durch eine erhebliche Säure gekennzeichnet. Deshalb wird es überraschen, daß man davon bei dieser Torte gar nicht viel merkt. Außerdem trauen sich die…

WeiterlesenJohannisbeertorte mit roten Johannisbeeren
Read more about the article Aprikosen-Quark-Sahne-Torte

Aprikosen-Quark-Sahne-Torte

  • Beitrag veröffentlicht:Juni 2, 2020
  • Beitrags-Kategorie:Backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Man kann natürlich die Aprikosen einfach auf einen Teig legen und mitbacken oder auf einen Boden legen und einen Guß drüber machen. - Was ist mit einer Torte? Am besten…

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Aktuelles
Schon geht der Winter zu Ende. Früh in diesem Jahr. Es zeigen sich sogar schon Knospen, obwohl es immernoch Nachtfröste gibt. Die ersten Kräuter fangen sogar schon an erste Blätter zu treiben. Ich kenne eine schöne Stelle wo der Bärlauch wuchert. Ein tolles Aroma. Wie man es hin bekommt eine Suppe aus Bärlauch zu machen, die auch grün bleibt und die Ihren Geschmack behält, findest Du hier... - Für Bärlauchöl würde ich noch ein bisschen warten, bis mehr Blattmasse herangewachsen ist.

Über Mich

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Eric Grünzahn

Nicht alles Moderne ist gut, nicht alles Alte ist schlecht.
Suchen wir das Beste von Beiden.

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