Zitronentorte
Eine Zitronentorte überrascht immer mit der Intensität Ihres Aromas. Als Sperrschicht für die Creme verwende gerne selber gemachtes Lemon Curd, aber man kann auch Zitronenmarmelade verwenden. Und ich tränke den…
Backen
Bisquitboden
Klar, man kann einen Bisquitboden auch fertig kaufen, klar ist der Bisquitboden für jeden Zweck ein bisschen anders. Das ist ist mein Grundrezept und das gelingt immer. Deshalb zeige ich…
Plätzchen – meine Sammlung
Dieser Beitrag wird etwas anders. Ich werde hier die Rezepte für meine Plätzchen zusammenfassen und alle nacheinander rein schreiben. +++ NEU: Linzer Plätzchen+++ Neueste Plätzchen stehen immer unten und wenn…
Zimtschnecken
Zimtschnecken kommen ursprünglich aus Schweden. Dort heißen sie "Kanelbullar" und man verehrt sie dort so sehr, das es sogar einen "Kanelbullens dag" am 4. Oktober gibt. - Meine Schwester hat…
Blaubeer-Aprikosen-Crumble mit Hafer-Schokostreuseln
Das ist ein wunderbares schnelles Rezept und ist sehr leicht zu machen. Das kann jeder. Und es ist lecker. Blaubeer-Aprikosen-Crumble ist wie Kuchen essen ohne Boden. Die Streuseln sind etwas…
Frühlingskuchen
Also was ist denn ein typischer Frühlingskuchen? Wenn man danach sucht, findet man alles Mögliche. Nur mit Frühling hat das nicht viel zu tun. Da wird Ananas verarbeitet oder Erdbeeren.…
Haselnußbällchen
Das ist ein Dessert, welches eigentlich nicht gebacken wird. Aber es ist hier wohl besser aufgehoben als unter der Kategorie "Kochen". Diese Haselnußbällchen sind innen weich und cremig, außen hat…
Pflaumenkuchen vom Blech
Das ist ein wunderbarer Kuchen. Nicht weit von uns gab es einen Bäcker. Der ist inzwischen gestorben. Dort gab es die besten Vanillekipfel und eben den besten Pflaumenkuchen vom Blech.…
Apfeltörtchen in Amarettiniteig mit Sahne-Schmandblüten und Heidelbeeren
Oh jeh, ist das ein langer Titel. Immerhin trifft er es auf den Punkt. Es sollte frisch sein, saftig, nicht zu süß und der Teig knackig und aromatisch. Schöne, kleine…
Mango-Kokos-Torte
Ursprünglich dachte ich, daß die Mango-Kokos-Torte ganz einfach zu machen ist. Wahrscheinlich ist das auch so. Ich habe einfach losgelegt und merkte dann, daß man doch eine gewisse Struktur einhalten…