Pflaumenkuchen vom Blech
Das ist ein wunderbarer Kuchen. Nicht weit von uns gab es einen Bäcker. Der ist inzwischen gestorben. Dort gab es die besten Vanillekipfel und eben den besten Pflaumenkuchen vom Blech.…
Apfelmus aus Kornäpfeln
Kornäpfel schmecken anders. Und sie werden schon Anfang August reif. Deshalb heißen sie bei uns Augustäpfel. Aber sie heißen auch Klaräpfel. Man kann diese Apfelsorte nicht lagern und muß sie…
Avocado-Kokos-Eis
Avocado-Kokos-Eis ist schnell und einfach gemacht. Es gehört zu den cremigsten Eissorten, die ich kenne. Nicht zu süß und mit Limette aromatisiert hat es eine leicht tropische und frische Note.…
Apfeltörtchen in Amarettiniteig mit Sahne-Schmandblüten und Heidelbeeren
Oh jeh, ist das ein langer Titel. Immerhin trifft er es auf den Punkt. Es sollte frisch sein, saftig, nicht zu süß und der Teig knackig und aromatisch. Schöne, kleine…
Mango-Kokos-Torte
Ursprünglich dachte ich, daß die Mango-Kokos-Torte ganz einfach zu machen ist. Wahrscheinlich ist das auch so. Ich habe einfach losgelegt und merkte dann, daß man doch eine gewisse Struktur einhalten…
Windbeutel mit Kirschen und Schlagsahne
Ich muß sagen, ich war überrascht wie einfach das geht. Es ist kein Hexenwerk, Windbeutel mit Kirschen und Schlagsahne zu machen. Wenn man dem Rezept folgt, kann normalerweise nichts schief…
Far – Süßer Fladen
Far? Was soll das sein? Hm!? Das ist ein süßer Fladen, im weitesten Sinne, der aus der Bretagne stammt. Ursprünglich war Far ein salziger Brei aus Weizen- oder Buchweizenmehl, der…
Panna Cotta mit heißen Kirschen und Karamell-Butter-Rotweinsoße
Panna Cotta heißt ja nur gekochte Sahne. Erstaunlich einfach und schnell zu machen. Also besser geht nicht. Wenn man sich mal was Gutes tun will, ist dieses Panna Cotta Rezept…
Butterkuchen im Steintopf von Uroma
Also das war so. Die Mama konnte sich erinnern, daß Ihre Oma damals den Butterkuchen gebacken hatte. Als der dann abgekühlt war, wurde er in einen Steintopf geschichtet, getrennt mit…
Kompott von Quitten
Quitten bekommt man saisonal manchmal beim Obst und Gemüsehändler, wenn man nicht das Glück eines eigenen Baums hat, der gut trägt.In meinem Garten steht ein eigener schönen Quittenbaum, der jedes…