Avocado-Kokos-Eis

Avocado-Kokos-Eis ist schnell und einfach gemacht. Es gehört zu den cremigsten Eissorten, die ich kenne. Nicht zu süß und mit Limette aromatisiert hat es eine leicht tropische und frische Note.…

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Rinderbacken

Rinderbacken ist der große Bruder von Ochsenbäckchen. Ich wollte es ausprobieren. Werden die großen Teile genauso butterzart? Normalerweise sind ja die Sehnen und das Bindegewebe das Problem. Bei Rinderbacken sind…

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Mango-Kokos-Torte

Ursprünglich dachte ich, daß die Mango-Kokos-Torte ganz einfach zu machen ist. Wahrscheinlich ist das auch so. Ich habe einfach losgelegt und merkte dann, daß man doch eine gewisse Struktur einhalten…

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Crème Salidou

Crème Salidou ist eine Spezalität aus der aus der Bretagne. Der Zuckerbäcker Raymond Audebert und seine Frau Yvonne wohnten 1949 im Süden der Bretagne auf der Halbinsel Quiberon. Sie gründeten…

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