Kalbsbrust, gefüllte

Kalbsbrust ist ein zartes Fleisch, was nicht so lange schmoren muß. Stimmts? Also diesmal habe ich eine ganz andere Erfahrung gemacht. Regulär sollte dieser Braten hier 2½ Stunden schmoren. Als…

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Komplexer Salat

Da wusste ich tatsächlich nicht, wie ich den nennen sollte. Also sagen wir mal Komplexer Salat, da sind so viele Aromen drin und Texturen, von knackig bis soft, salzig, leicht…

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Drei-Farben-Salat

Ich mag das, wenn die Salate mit großen Löffeln geschaufelt werden können. Voller Geschmack und mit verschiedenen Texturen. Weiches, Knackiges, ein bisschen Süßes, ein kleines bisschen Bitteres, leichte Säure und…

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Schneller Möhren-Orangensalat
Schneller Orangen-Möhrensalat

Schneller Möhren-Orangensalat

Das hier ist ein herzhafter Salat, ein sehr intensiver. Alles ist schnell gemacht, denn die Zubereitung ist anspruchslos. Man hat eine schöne Mischung der Texturen, die Orangen sind weich, die…

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