Konservieren

Holundergelee

Den Saft herzustellen ist ein bisschen aufwändiger. Aber Holundergelee ist eine wahre Vitaminbombe. Neben viel Kalium sind die Vitamine A, B und C reichlich enthalten. Außerderm das leichte Gift Sambucin.…

WeiterlesenHolundergelee

Crème Salidou

Crème Salidou ist eine Spezalität aus der aus der Bretagne. Der Zuckerbäcker Raymond Audebert und seine Frau Yvonne wohnten 1949 im Süden der Bretagne auf der Halbinsel Quiberon. Sie gründeten…

WeiterlesenCrème Salidou

Krabbensülze

Ein bisschen scharf, ein bisschen säuerlich, würzig und nicht zu schnittfest kommt diese Krabbensülze daher. Trotzdem dominieren die Krabben. Meer! - Die sind hier in dieser Krabbensülze auch noch bissfest.…

WeiterlesenKrabbensülze

Sanddornmarmelade

Sanddornmarmelade herzustellen ist nicht so einfach. Durch den enormen Säuregehalt braucht man schon etwas mehr Zucker oder Gelierzucker zum eindicken.Ich habe eine große Menge Sanddorn geschenkt bekommen und habe die…

WeiterlesenSanddornmarmelade