Sanddornmarmelade

Sanddornmarmelade herzustellen ist nicht so einfach. Durch den enormen Säuregehalt braucht man schon etwas mehr Zucker oder Gelierzucker zum eindicken.Ich habe eine große Menge Sanddorn geschenkt bekommen und habe die…

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Kompott von Quitten

Quitten bekommt man saisonal manchmal beim Obst und Gemüsehändler, wenn man nicht das Glück eines eigenen Baums hat, der gut trägt.In meinem Garten steht ein eigener schönen Quittenbaum, der jedes…

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Ingwersirup

Diesen Ingwersirup kann man sowohl im Sommer als auch im Winter verwenden. Im Sommer füllt man zum Gebrauche nur mit kaltem Wasser auf; 1:5 bis 1:10. Im Winter desgleichen den…

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Quittengelee
Quittengelee

Quittengelee

Quittengelee ist eine aufwändige Angelegenheit. Quitten enthalten Unmengen von Pektinen und gelieren schon fast von selbst. Wer das mit normalem Gelierzucker bewältigen will, der wird feststellen, daß man beim Abkühlen…

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