Zum Inhalt springen
  • Home
  • Kochen
  • Backen
  • Konservieren
  • Eis
  • Arbeitstechniken
  • Warenkunde
  • Über
Menü Schließen
Search this website

Concept Kitchen

KOCHEN UND BACKEN

  • Home
  • Kochen
  • Backen
  • Konservieren
  • Eis
  • Arbeitstechniken
  • Warenkunde
  • Über
Read more about the article Riesengarnelen an Reis mit Limetten-Ingwer Soße

Riesengarnelen an Reis mit Limetten-Ingwer Soße

  • Beitrag veröffentlicht:Januar 27, 2024
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Die Riesengarnelen wurden letztlich immer teurer. Ein Markt, den ich schon sehr lange besuche baut um und hat deshalb seine Preise gesenkt. Zeit zu schwelgen. Eine Großpackung liegt bereit. Am…

WeiterlesenRiesengarnelen an Reis mit Limetten-Ingwer Soße
Read more about the article Hähnchenfilet nach Teriyakiart

Hähnchenfilet nach Teriyakiart

  • Beitrag veröffentlicht:August 7, 2023
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Warum Hähnchenfilet nach Teriyakiart und nicht einfach Teriyakihähnchen? Weil ich das Hähnchenfilet nicht grille und für die Soße weder Mirin noch Sake benutze. Ich verwende Zutaten, die man idealerweise schnell…

WeiterlesenHähnchenfilet nach Teriyakiart
Read more about the article Hackfleischrolle mit Käse und Schinken

Hackfleischrolle mit Käse und Schinken

  • Beitrag veröffentlicht:März 4, 2023
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Das ist eine fleischige Angelegenheit. Diese Hackfleischrolle ist mit Kochschinken gefüllt und mit Käse, der dann ausläuft und mit Spinat-Ruccola-Mischung. Das ist an ein japanisches "Hacksteak" angelehnt, welches man in…

WeiterlesenHackfleischrolle mit Käse und Schinken
Read more about the article Risotto bianco mit Violettem Ritterling

Risotto bianco mit Violettem Ritterling

  • Beitrag veröffentlicht:Oktober 15, 2022
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Risotto bianco mit Violettem Ritterling ist ein tolles Gericht. Wenn es mal schnell gehen muß (20-30min), macht man Risotto. Es gibt ein paar Sachen zu beachten. Risotto soll schlotzig werden…

WeiterlesenRisotto bianco mit Violettem Ritterling
Read more about the article Shitake, frittiert

Shitake, frittiert

  • Beitrag veröffentlicht:März 22, 2021
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Shitake kan man mit ii oder nur mit i schreiben. Ich habe mich für ein i entschieden, weil man es dann besser findet. Bis jetzt hatte ich immer Pech. Entweder…

WeiterlesenShitake, frittiert
Read more about the article Gebratene Hühnerherzen mit Artischocken und Reis

Gebratene Hühnerherzen mit Artischocken und Reis

  • Beitrag veröffentlicht:September 13, 2020
  • Beitrags-Kategorie:Kochen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

In meiner Studentenzeit war das der Renner. Hühnerherzen wurden in Butter gebraten. Salz, Pfeffer, fertig. Dazu frische Erdbeeren mit Schlagsahne. An diese alte Erinnerung wollte ich anknüpfen. Der Herzmuskel ist…

WeiterlesenGebratene Hühnerherzen mit Artischocken und Reis

Suche

Neueste Posts

  • Riesengarnelen an Reis mit Limetten-Ingwer Soße
  • Quittentorte
  • Butterpilze mit Bauchspeck und Nudeln
  • Dörren
  • Kartoffelspalten
Winterzeit

Aktuelles
Es ist Winter. jetzt kann man die Früchte genießen, die man im Sommer konserviert hat. In dieser Zeit koche ich gerne deftig. Aber als Erinnerung an den Sommer kann es auch schon mal ausgesprochen frisch zugehen, mit Aromen des Südens. Je nach Stimmung. Auch Süßes ist im Winter in Maßen sehr willkommen. Und die Kompotts aus all den Früchten, die man im Sommer eingekocht hat. Zum Frühstück gibts all die tollen Marmeladen aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Quitten usw. - Genußzeit

Über Mich

Über Mich

Eric Grünzahn

Nicht alles Moderne ist gut, nicht alles Alte ist schlecht.
Suchen wir das Beste von Beiden.

    Tags

    Aroma (63) aufwändig (18) backen (27) Backofen (36) Birnen (1) Blätterteig (1) Braten (29) brokkoli (5) Brühe (19) Bärlauchnudeln (3) Corona Maske (1) Dessert (28) Dressing (4) drink (7) Eier (25) Einbrenne (6) einfach (80) einkochen (10) Essig (6) Fisch (9) Fond (4) frittieren (2) Früchte (17) Gambas (3) Geflügel (6) Gelee (2) Gemüsefond (8) Gratin (1) Grundrezept (9) Gänsekeulen (4) Hefe (5) herzhaft (46) Hokkaidokürbis (2) Honig (5) kalt (33) Karamell (8) Klassiker (41) Kleinbackwerk (4) Klopse (2) Kohl (1) Kruste (14) kuchen (22) Kurkuma (7) Kürbis (2) Lachs (2) Mandeln (7) Marmelade (4) Mixen (18) Mundschutz (1) Möhren (13) Niedertemperatur (7) Nudelnest (6) Orangen (11) Pesto (4) Petersilie (9) Petersilienwurzel (3) Pilze (13) Plunder (1) Quitten (4) Ragout (1) Reis (6) Riesengambas (3) Salat (8) Saure Sahne (6) Schmand (8) schmoren (18) Schmorgemüse (12) schnell (40) Schnittschablone (1) Schokolade (10) Sirup (5) soße (25) Suppe (11) Suppeneinlage (5) Sülze (2) Teig (16) Tomate (8) Torte (9) umami (13) vorspeise (13) Wild (4) Wok (1) Zwiebeln (29) Äpfel (6)
    © Copyright 2020 | Webdesign by LING IT | Impressum | Datenschutzerklärung
    Auf dieser Seite werden Cookies genutzt. Einige von ihnen sind essenziell, während andere dabei helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Weiter LesenCookie EinstellungenAblehnenAkzeptieren
    Privatsphäre und Cookie Bestimmung

    Privatsphäre Übersicht

    Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern, während Sie durch die Website navigieren. Von diesen Cookies werden die nach Bedarf kategorisierten Cookies in Ihrem Browser gespeichert, da sie für das Funktionieren der Grundfunktionen der Website unerlässlich sind. Wir verwenden auch Cookies von Drittanbietern, mit denen wir analysieren und nachvollziehen können, wie Sie diese Website nutzen. Diese Cookies werden nur mit Ihrer Zustimmung in Ihrem Browser gespeichert. Sie haben auch die Möglichkeit, diese Cookies zu deaktivieren. Das Deaktivieren einiger dieser Cookies kann sich jedoch auf Ihr Surferlebnis auswirken.
    Necessary
    immer aktiv
    Notwendige Cookies sind für das reibungslose Funktionieren der Website unbedingt erforderlich. Diese Kategorie enthält nur Cookies, die grundlegende Funktionen und Sicherheitsmerkmale der Website gewährleisten. Diese Cookies speichern keine persönlichen Informationen.
    SPEICHERN & AKZEPTIEREN