Mango-Kokos-Torte
Ursprünglich dachte ich, daß die Mango-Kokos-Torte ganz einfach zu machen ist. Wahrscheinlich ist das auch so. Ich habe einfach losgelegt und merkte dann, daß man doch eine gewisse Struktur einhalten…
Backen
Windbeutel mit Kirschen und Schlagsahne
Ich muß sagen, ich war überrascht wie einfach das geht. Es ist kein Hexenwerk, Windbeutel mit Kirschen und Schlagsahne zu machen. Wenn man dem Rezept folgt, kann normalerweise nichts schief…
Kirschkuchen auf Haselnußboden
Kirschkuchen auf Haselnußboden könnte man auch mit Ananas machen oder mit Mango. Das würde alles passen. Hier ist kein Mehl dran und man bekommt die Bindung nur durch die Eier.…
Far – Süßer Fladen
Far? Was soll das sein? Hm!? Das ist ein süßer Fladen, im weitesten Sinne, der aus der Bretagne stammt. Ursprünglich war Far ein salziger Brei aus Weizen- oder Buchweizenmehl, der…
Butterkuchen im Steintopf von Uroma
Also das war so. Die Mama konnte sich erinnern, daß Ihre Oma damals den Butterkuchen gebacken hatte. Als der dann abgekühlt war, wurde er in einen Steintopf geschichtet, getrennt mit…
Galette aus Buchweizen mit Kräuterseitlingen, Fenchel und Rucola
Also das ist eine mächtige Riesenportion. So war das ursprünglich gar nicht geplant. Aber es ist ziemlich lecker. Man kann sie ja auch mit jemandem teilen.Buchweizen hat mit echtem Weizen…
Hohenzollernküchlein
Das ist eine wirkliche Zeitreise. Ich stöbere gelegentlich in alten Kochbüchern um herauszufinden wie das Essen in dieser Zeit geschmeckt hat. Die "Gute alte Zeit" - war da wirklich alles…
Zwiebelkuchen aus dem Holzbackofen
Ehrlicherweise muß man sagen, man kann den Zwiebelkuchen auch im normalen Backofen machen. Das ist eine sehr alte und einfache Art einen Zwiebelkuchen zu machen. Aber auch heute ist dieser…
Melonen-Quarkkuchen ohne Boden
Frisch, cremig, melonig - eine idealer Sommerkuchen. Er braucht keinen Boden und ist deshalb leicht zu machen. Man sollte die verwendete Springform allerdings mit Backpapier auslegen, damit man ihn gut…
Johannisbeertorte mit roten Johannisbeeren
Johannisbeeren, zumindest die roten und gelben, sind durch eine erhebliche Säure gekennzeichnet. Deshalb wird es überraschen, daß man davon bei dieser Torte gar nicht viel merkt. Außerdem trauen sich die…