Zimtschnecken
Zimtschnecken kommen ursprünglich aus Schweden. Dort heißen sie "Kanelbullar" und man verehrt sie dort so sehr, das es sogar einen "Kanelbullens dag" am 4. Oktober gibt. - Meine Schwester hat…
Schweinebraten, saftig und butterzart
Schweinebraten ist so einfach zu machen. Man braucht Geduld. Und am besten einen Gußeisenbräter. In so einem Topf bleibt alles Aroma erhalten. Mit relativ niedriger Temperatur und mehr Zeit wird…
Risotto bianco mit Violettem Ritterling
Risotto bianco mit Violettem Ritterling ist ein tolles Gericht. Wenn es mal schnell gehen muß (20-30min), macht man Risotto. Es gibt ein paar Sachen zu beachten. Risotto soll schlotzig werden…
Mamas Blumenkohlsalat
Das kenne ich aus meiner Kindheit. Schon immer gab es Mamas Blumenkohlsalat. Der war frisch und würzig zugleich. Man kann ihn einkochen und aufheben, aber auch gleich essen, nachdem er…
Blaubeer-Aprikosen-Crumble mit Hafer-Schokostreuseln
Das ist ein wunderbares schnelles Rezept und ist sehr leicht zu machen. Das kann jeder. Und es ist lecker. Blaubeer-Aprikosen-Crumble ist wie Kuchen essen ohne Boden. Die Streuseln sind etwas…
Pfifferlinge mit Minutensteakstreifen an Nudelnestern
Pfifferlinge gehören zu den schmackigsten Pilzen überhaupt. Trotzdem sind sie recht leicht und passen auch gut in den Sommer. Nachdem ich einige fruchtige, und leichte Suppen gemacht hatte, oder Eis,…
Blumenkohlsuppe, einfache
Wenn es draußen warm ist, dann löffelt mal manchmal lieber eine leichte Suppe. Diese Blumenkohlsuppe hier ist recht spontan entstanden. Es gab so einen tollen Blumenkohl auf dem Markt. Man…
Melonensorbet
Dieses Melonensorbet ist aus Wassermelone gemacht. Wassereis bildet leicht größere Kristalle. Manch einer mag genau das. Ich hätte so ein Sorbet aber lieber cremiger und mit sehr feinen Kristallen. Aber…
Aprikosenkaltschale
Nach dem ersten Löffel war klar: Diese Aprikosenkaltschale schafft es hier in die Sammlung. Im Markt sieht man diese vollreifen Aprikosen, die einen anlachen. und sie duften. Ein paar muß…
Erdbeereis
Wer kennt das nicht? Man fährt auf einer Landstraße entlang und da lachen einen diese tollen Erdbeeren in einem Stand an. Anhalten und man kauft eigentlich mehr als man essen…