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Ein Tsunami von umami…

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Schnell, unheimlich aromadicht, sehr umami und frisch mit allen Vitaminen und so… Dazu einen frischen Tropendrink mit Grenadin, Maracuja, Mango und Kokosmilch. (ich teste gerade die neue Eiswürfelmaschine in allen Gelegenheiten)

Tsunami von umami

Hier muß ich dazu sagen, daß dieses ein improvisiertes Rezept ist. Es ist schon etwas her, daß ich das gemacht habe, deshalb gibt nur noch das eine Bild hier. Da es mir aber so in Erinnerung geblieben ist, will ich es trotzdem hier einstellen.

Rindergulasch scharf anbraten, Paprikawürfel und kleine Mohrrübenstückchen mit rein. Ein großer Schluck Sojasoße mit rein und verkochen lassen, so daß sich ein Film ums Fleisch legt. Dann kommen Zwiebeln und sehr fein gehackter Ingwer und Knoblauch mit rein. Anschwitzen. Umwerfen. Dann kommen grobe Pilzstücke, die Hälften von kleinen Tomaten mit rein. Anschwitzen bis die Flüssigkeit weg ist. Umwerfen. Dann reichlich Rosenpaprika einpudern, süße chinesische Chillisoße, Fischsoße rein bis Bindung kommt, reduzieren. Salzen, vom Feuer nehmen. Auf die Teller packen und mit grob geschnittenen Frühlingszwiebeln überstreuen. – Geht auch im Wok. Frisch, knackig, die einzelnen Zutaten schmecken noch und haben noch Biss. Allerdings versagt hier jede Antihaftbeschichtung. Braucht man garnicht erst versuchen.

Für den Drink ein Halbliterglas zur Hälfte mit Eiswürfeln befüllen. 40ml Aperol zugeben. Dann auffüllen zur Hälfte mit Himbeersaft, zur Hälfte mit Mangosaft.

Dessert: ein Plaumenkuchen mit Butter-Zimt-Streuseln auf Hefteig.
Alles nicht zum Nachmachen empfohlen. Schmeckt viel zu gut! Grässlich. Hahaha

Pflaumen-Heidelbeerkuchen auf Hefeteig
REZEPT OHNE BILDER DRUCKEN

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