Schwarzer Rettich Salat
Ich kann mich noch genau erinnern. Ich ging noch nicht in die Schule. Ich saß auf dem Schoß meines Opas; der schnitt von einem schwarzen Rettich eine etwa ein Zentimeter…
Räucherheilbutt mit kalter Tomatensugo
Vorspeise mit Intensität. Feine Aromen trotz intensiven Geschmacks. Schnell und einfach zu machen. Dieser Räucherheilbutt ist der perfekte Fischgang am Anfang eines Menüs.Lange habe ich überlegt, "der" oder "die" Sugo.…
Bärlauchsuppe
Eine feine, trotzdem intensive Bärlauchsuppe. Bärlauch ist eines der ersten frischen Gewächse im Jahr. Als Lauchgewächs enthält es viele Vitamine und wirkt gefäßprotektiv. Bärlauch hat so ein leicht knoblauchartiges Aroma.…