Wer diese leichte Bitternote mag, der ist hier genau richtig. Wem der Bitterton zu stark ist, der sollte lieber Aperol in gleicher Menge verwenden. Auf jeden Fall ist Campari-Eis frisch und nicht zu süß. Die Bitternote verleiht diesem Eis eine besondere Note. Campari selbst hat ja nur 20-28Vol.% Alkohol. Das ist nicht viel. Auf die ganze Eisportion kommen nur 50ml. Das ist nicht viel und man kann es fast vernachlässigen. Um so höher ist der Genuß.
Zutaten
250ml Schlagsahne
4EL Joghurt (naturbelassen)
2EL Zucker
50ml Campari [1] (oder Aperol [1])
25ml Grenadine Syrup [2]
2 Päckchen Sahnesteif
1EL Vanillezucker
geraspelte Zartbitterschokolade
Zuerst die Sahne mit dem Zucker schlagen. Wenn die Sahne beginnt fest zu werden beginnt, das Sahnesteif und den Vanillezucker zugeben. Weiterschlagen. Jetzt kommt der Joghurt dazu. Weiterschlagen…
Vanillezucker und Sahnesteif zugeben den Joghurt zugeben Campari und Grenadine Syrup bereitstellen
… Campari und den Grenadine Syrup zugeben und noch homogen schlagen.
Die Eismaschine auf 50min stellen und die Masse mit einem Gummiwischer in das Eismaschinengefäß geben und in die Eismaschine stellen. Frieren lassen.
Campari-Eis sofort in Gläsern servieren und mit etwas Zartbitterschokolade überraspeln. – Genießen und sich vom Geschmack überraschen lassen.
Campari und Grenadine Syrup einschlagen in die Eismaschine füllen 50min frieren lassen
direkt aus der Eismaschine servieren mit Zartbitterschokolade überraspeln